Château PUECH REDON, Pour de Vrai, Pétillant Naturel Biologique, Rosé, 2019 – 6 bouteilles

90,00

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Description

Le domaine de PUECH REDON s’étend sur 400 ha d’un seul tenant dont 52 ha de vignes. Depuis plus de 10 ans toutes les cultures sont en agriculture Biologique et nous avons fait de l’environnement et de la protection de la biodiversité l’enjeu de nos terres. Aujourd’hui nous produisons des vins naturel vinifiés en levures indigènes, sans intrants et sans sulfites.

Vente par carton de 6 bouteilles.
Livraison 10€ par commande (seulement France)
Franco dès 270€

Informations complémentaires

LE VIN

Pétillant Naturel ou " Pet Nat "
L'idée était de réaliser un vin avec un faible degré, 11,5°, aromatique sans intrants et sans sulfites.
Pour de Vrai, parce qu'a la fois les initiales peuvent vouloir dire pétillant de vin et que cela reflète aussi le coté naturel du produit.

LE MILLÉSIME

2019,le vignoble a souffert au mois de juin d'une sécheresse historique avec des températures avoisinant les 53° mais la vigne a bien résisté grâce aux pluies abondantes de l'hiver et du printemps. Les raisins vendangés avaient peu de jus mais la matière première est de grande qualité.

SITUATION

Les vignes sont situées dans des lieux souvent bordés de garrigues. Elles sont orientées Est
/ Ouest.

TERROIR

Les vignes s’enracinent dans un sol ariglo-calcaire. La fraicheur des nuits d'été (environ 15°) donnent aux vins du domaine une belle acidité naturelle.

A LA VIGNE

L'agriculture biologique nous rapproche de l'observation et nous conduit à faire de nombreux travaux dans les vignes. De la taille au travail du sol en passant par les traitements nous validons chaque travaux par une observation précise.

VINIFICATION

Les raisins ont été récolté manuellement et pressé grappe entière.
Après un débourbage, le jus à fermenté à 16° et il a été embouteillé avant la fin de la fermentation.

ELEVAGE

Après la fin de la fermentation malolactique le vin est soutiré. Une partie est élevée en
barrique jusqu’à la mise en bouteille en février 2018.

CÉPAGES

Cinsault 85%, Syrah 15%

SERVICE

Un bonne température se situera entre 7° et 9°

ACCORDS METS-VINS

Idéal à l'apéritif et sur les desserts bien sûr !