土壌

当ブドウ園の土壌は、粘土質・砂質・石灰質です。石灰質土壌により、ブドウからワインに変わる際に、まろやかさとしなやかさをしっかりと保持しながらも、ワインに力強い色を与えることができます。この土壌に最も適しているのは、赤ワインです。

砂質は、保水機能を成り立たせられる土壌や心土の存在が重要となる、乾燥した気候のもとに、大量の水分を浸透させます。最後に粘土質では、濃い色の引き締まったワインが生まれます。これらの種類の区画がブドウ園で共存しています。灌木林が生えた支脈の斜面半ばに位置する土壌では、水はけがより良いです。平野部の粘土と石灰が混ざった土壌は、層がより深く、養分が一段と多くブドウ樹に供給されます。