Article dans « l’Appellation »

A L’Appellation, nous faisons la part belle aux vignerons passionnés, soucieux de leurs terroirs, de leurs vignes et dont nous rejoignons les valeurs de respect de la nature et de l’environnement. C’est pourquoi vous trouvez déjà sur notre site nombre de vins labellisés Bio ou travaillés selon des critères HVE. C’est aussi pourquoi il nous a paru évident de proposer des Vins Naturels. Si les Américains et les Européens du Nord sont déjà convaincus par ces vins différents, étonnants, la France reste un peu timide face à ces vins surprenants, tellement différents de ce dont nous avons l’habitude. Et pourtant, si l’on se prend au jeu de déguster en laissant nos préjugés à l’entrée de la cave, on est toujours surpris et souvent séduit!
Nous avons déjà référencé l’Allegria, qui produit du côté de Pezenas des vins bio et un vin naturel, 100% Cinsault.

Nous vous proposons aujourd’hui de faire connaissance avec le Château Puech Redon, dans les Cévennes, qui ne propose que des Vins Naturels depuis 2017. Cyril est passionné, passionnant, épris de liberté, fondamentalement. attaché à ses racines et son terroir, et ses vins traduisent tout cela. C’est une très belle découverte que nous vous proposons, pour sortir vraiment des sentiers battus, vous étonner, et étonnant pour vos amis… car bien sûr tout ça se partage!

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